Sidi Yahia, Hydra — Alger
Dar Zitoun
Cuisine algérienne contemporaine. Couscous roulé à la main, braise et herbes fraîches, tous les soirs de la semaine.
Une cuisine familiale revisitée : le frik mijote comme chez nos mères, la braise fait le reste. Nous cuisinons midi et soir avec les légumes du marché du jour.
La carte
Les prix incluent le pain maison et l'eau. Menu déjeuner à 2 500 DA du samedi au jeudi, midi uniquement.
Entrées
Soupe à l'agneau et au frik, coriandre fraîche, citron.
Feuille de brick roulée, persil, épices douces, friture légère.
Poivrons et tomates grillés au feu, huile d'olive, ail.
Effilochée, poivrons confits, vinaigrette au citron.
Desserts
Pâte filo, miel de fleurs d'oranger, pistaches concassées.
Semoule imbibée au miel, amandes entières.
Crème de riz parfumée, éclats de pistache.
Plats
Semoule roulée à la main, bouillon long, légumes de saison.
Épaule d'agneau mijotée aux olives et au citron confit.
Galettes de semoule émiettées, sauce à l'agneau et pois chiches.
Boulettes d'agneau haché, coriandre et menthe, salade fraîche.
Poisson entier grillé au feu de bois, citron et persil plat.
Boissons
Servi en théière, verre à motifs.
Citrons frais, feuilles de menthe.
Le lieu
60 couverts en salle, une terrasse couverte de 24 places et un salon privé pour les fêtes de famille ou les repas d'affaires jusqu'à 12 personnes.
La salle
Bois brut et lumière basse, 60 couverts répartis en petites tablées.
La terrasse
24 places sous verrière, ouverte midi et soir selon la météo.
Le salon privé
Jusqu'à 12 personnes, menu dédié sur demande.
Réserver une table
Par WhatsApp de préférence, ou par téléphone aux heures d'ouverture. On vous confirme dans la journée.
| Samedi à jeudi | 12h – 15h · 19h30 – 23h |
| Vendredi | 19h30 – 23h seulement |
Livraison à Alger
Commande par WhatsApp, livrée chaude entre 12h et 22h dans les quartiers suivants.
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